Tips Oke Inilah Cara Sehat Rebus Buah & Sayur

<!–a href="#"> </a–>

Sayuran sehat (Foto: Corbis)

PENGOLAHAN yang tepat pada makanan tak hanya menciptakan cita rasa yang lezat atau penampilan yang indah, tapi juga memberikan nilai kesehatan bagi tubuh secara maksimal.Bagaimana cara Anda merebus buah dan sayur biasanya? Apakah Anda memasaknya dalam air mendidih sebentar dan kemudian meniriskannya? Umumnya mungkin demikian. Mungkin cara tersebut cukup sehat hanya saja sayur dan buah yang Anda rebus tersebut cepat layu sebelum sempat dikonsumsi.

Nah, bagaimana agar buah dan sayur tersebut bisa lebih segar dan tahan lama saat disajikan? Kuncinya, jangan memasaknya terlalu matang agar zat-zat penting yang ada di dalamnya tidak ikut larut dalam air rebusan. Berikut lengkapnya, seperti diulas Ehow.

– Cuci sayuran dan potong-potong sesuai ukuran yang Anda inginkan. Untuk mengupasnya, berikan sayatan tipis di bawah kulit sehingga daging buah atau sayur tidak banyak terkelupas.

– Siapkan air dingin dalam mangkuk besar.

– Rebus air tersebut dalam panci. Biarkan air hingga mendidih secara keseluruhan terlebih dulu baru kemudian Anda memasukkan buah dan sayuran ke dalamnya.

– Sebelum dimasukkan ke dalam panci mendidih, sebaiknya taruh buah dan sayur dalam keranjang saringan  terlebih dahulu. Jangan terlalu penuh memasukkan sayuran di dalamnya karena akan membuat sayuran dan buah tidak matang secara merata.

– Setelah keranjang siap, masukkan keranjang saringan berisi sayuran dan buah tersebut ke dalam air mendidih.

– Biarkan hingga air mendidih kembali secara keseluruhan atau tunggu sekitar 1 menit hingga buah dan sayur benar-benar matang.

– Angkat keranjang saringan dari panci setelah waktu yang ditentukan berakhir.

– Tuang buah dan sayur ke dalam air es sesegera mungkin sehingga warna tidak cepat memucat. Diamkan beberapa detik dan kemudian letakkan di atas piring dan siap dihidangkan atau jika Anda belum ingin menggunakannya, biarkan sayuran dan buah tersebut tetap di dalam air membeku.
(tty)

Pisang Goreng Cinnamon Tabur Keju

Pisang Goreng Cinnamon Tabur Keju
Resep dari Bunda Inong (alm)

Bahan :

• 1 sisir pisang kepok yang sudah tua, belah dua
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• air secukupnya
• 3 sdm Palm sugar
• 1 sdt Cinnamon powder
• Keju parut

Cara membuat :

• Aduk tepung terigu, gula pasir dan air, sampai kental.
• Masukkan pisang yang sudah dibelah.
• Goreng pisang sampai coklat kekuningan. Lalu atur di piring,
• Taburi palm sugar yang sudah dicampur dengan cinnamon powder
• Taburi keju parut di atasnya.

Mmmmmm….
Sepotong takkan pernah cukup. Trust me!

Lapis Pandan

Lapis Pandan Bahan : 1050 ml santan dari 2 butir kelapa [aku pakai kara 2 kotak, lalu ditambah air matang sampai pas 1050ml] 1/2 sdt garam 1-2 lembar daun pandan 250 gr tepung beras 50 gr tepung kanji/tapioka 250 gula pasir 2 sdm pasta pandan 1 sdt pewarna hijau Cara membuat : Rebus santan, garam, daun pandan, aduk terus sampai mendidih. Diamkan sampai hangat. Campur tepung beras, tepung kanji dan gula, aduk rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk supaya tidak brindil-brindil. Siapkan loyang yang sudah dilumuri minyak goreng dan diberi plastik atasnya Bagi adonan menjadi 2, sebagian diberi pasta pandan, dan pewarna hijau, aduk rata. Siapkan kukusan, panaskan sampai beruap. Tuang lapisan awal 2-3 sendok sayur adonan hijau, kukus 10 menit. Tuang 1-2 sendok sayur adonan putih, kukus 5 menit. Tambahan 1-2 sendok sayur adonan hijau, kukus 5 menit. Begitu seterusnya sampai adonan habis. Terakhir kukus kembali 30 menit Angkat dan dinginkan